Bästa pepparkakorna!
3 dl sirap
400 g farinsocker
1 msk ingefära
>½ msk nejlika
2 msk kanel
300 g smör/margarin
3 dl vispgrädde, vispad
1 msk bikarbonat
1,2-1,5 kg vetemjöl
Vispa grädden.
Rör ihop farinsocker och smör.
Blanda med grädden.
Ha i kryddorna och sirapen.
Blanda bikarbonaten med en del av mjölet.
Rör i mjölblandningen plus så mycket mjöl som
behövs för att konsistensen ska bli lagom.
Låt stå över natten.
Baka ut och grädda ca 10 minuter i 175-200 grader.
Degen håller sig åtminstone flera dagar i kylskåp och
kan även frysas in.
